Spicy Ahi (Tuna) Poke
Recipe courtesy of Chef Doreen Fang
Serves
Prep Time
Total Time
3 to 4
20
2 hours with chilling time

Ingredients
2 pounds fresh Ahi (tuna), sushi grade, medium dice
1/2 cup Aloha Shoyu (soy sauce)
1/2 cup granulated sugar
2 tablespoons + 2 teaspoons mirin*
1 teaspoon garlic, grated
3/4 teaspoon ginger, grated
2 to 3 Thai chilies, thinly sliced
2 teaspoon sesame oil
1 cup green onions, finely chopped
1 teaspoon ichimi togarashi*

Directions
Place diced ahi (tuna) in a medium size bowl, cover and refrigerate until ready to combine other ingredients.

In a small saucepan over medium heat, add the soy sauce, sugar and mirin. Bring to a boil and reduce heat to low, add garlic, ginger and Thai chilies stir, let the sauce reduce and thicken, this will be approximately 3 to 5 minutes, stir sauce frequently. Remove from heat and allow the mixture to cool. Once cooled, pour into the bowl with the ahi (tuna) and gently combine the sauce with the fish.

Add the sesame oil, green onions and ichimi togarashi mixing until completely combined.

Allow the ahi (tuna) to sit in the refrigerator covered for one to two hours to allow the flavors to develop.

Serve poke chilled either by itself or with wonton chips. If serving during a party, keep the bowl over ice to keep the poke chilled.

*    Mirin is a Japanese sweet cooking wine. You can find this in all Asian markets and the Asian aisle of a supermarket. 

*    Ichimi togarashi is a single dried chili pepper you can find at any Asian market.

Comments

  1. نحن شركة الراعي تعتبر الشركة الاولي في خدمات كشف التسربات فنحن نقدم لكم اليوم شركة كشف تسربات المياه بالدمامان خدمات كشف التسربات ليست كمثل الخدمات الاخري بل ان خدمات كشف التسربات تعتبر من اصعب الخدمات التي يطلبها العملاء
    شركة الطيب افضل شركة تنظيف بالاحساء نقوم بتنظيف المنازل و الفلل و لكن لا تقلق ما دامت شركتنا موجودة فنحن نقدم ايضا ان سكان الاحساء التابعة للدمام قد طلبونا بالاسم فنحن قد نفذنا لهم طلبهم
    كما اننا اذا كنت تريد عزيزي العميل القيام بكشف التسربات فنحن شركة الراعي افضل شركة كشف تسربات المياه بالقطيف كما اننا نمتلك افضل طاقم من العمالة الفلبينية المدربة جيد فنحن افضل تسربات شركة تنظيف موكيت بالرياضالمياه كما اننا نقدم لكم ايضا خدمات كشف التسربات في العديد من المدن فنحن ابغي شركة كشف التسربات المياه كشف تسربات المياه بالدمام
    شركة الطيب افضل شركة تنظيف بالاحساء نقوم بتنظيف المنازل و الفلل نحن شركة
    كشف التسربات بالدمام

    ReplyDelete

Post a Comment

Popular Posts